猪肉实现全冷链生肉批发
为进一步贯彻落实“放心肉工程”的有关要求，水屯市场结合生猪批发的运营现状和特点，2016年10月与北京二商大红门肉类食品公司强强联手，投资600余万元对市场猪肉批发大厅进行了全面升级改造。
自2017年1月份试营业以来，水屯市场新猪肉批发大厅运营平稳，成交量同比稳步提升，平均日交易量400头左右，同比增加近20%。市场环境、管理水平、服务能力等显着提高，大厅统一装修摊位，统一售卖服装，统一管理标准。全自动智能轨道输送、全程冷链物流，生猪称重后自动传输至保鲜柜，杜绝了商品二次污染，质量安全有**。达到了理货、称重、存储、结算等环节自动化、交易环境商场化、管理范化、质量可追溯的目标。
今后，水屯市场将在此项目的基础上，积极探索和创新市场管理、运营模式，以点带面，促进水屯市场品牌形象和服务水平的提升，实现经济效益和社会效益的双赢。
冷库行业核心特征：集中度低的重资产行业
冷库运营前期投资巨大，属于重资产行业。目前我国冷库运营行业尚处于发展初级阶段，相比发达国际集中度较低，冷库运营商正在积极布局、“占地为王”，未来冷库行业将向集中化方向发展。
特征一：冷库总量大、人均少，行业集中度低
我国冷库总容量排在世界*三，但是人均冷库保有量与发达国家有相当大的差距。2015年我国冷库总容量为10553万立方米，美国冷库总容量为11500万立方米，可见总量上相差并不是很大。然而我国冷库人均保有量仅为0.06立方米/人，与发达国家0.94立方米/人相比相差甚远，表明我国冷库行业发展仍有较大空间。冷库运营企业毛利率通常在50%以上，因此吸引了许多有实力的企业进行冷库布局，但由于行业仍处于发展初级阶段，还没有**强能力成员对行业进行整合，无法形成规模效应进行优化调度，使得目前冷库运营行业集中度相对较低。随着企业竞争加剧，较终会产生行业成员对整个行业进行整合，使行业向集中化方向发展。
特征二：重资产，行业进入壁垒相对较高
相比于冷链干线运输和城市配送，冷库运营行业初始投资成本较高，属于重资产行业。在不计算土建、房屋厂棚建设以及人工费用的情况下，冷库库房的建设成本在800-1200元/立方米。以20万立方米的设计规模看，冷库库房的建设成本就在1.6-2.4亿元。此外，1）冷库建设的土地资源需要**支持；2）冷库建设周期较长；3）投入使用后，冷库日常运营成本费用大幅度**普通物流的仓储中心。也使得冷库行业进入壁垒较高，因此，只有资本实力十分雄厚的企业才有可能涉足，且企业的盈利能力取决于是否能实现规模经济。
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