板栗冷库存储，建造保鲜技术
十月份又到了板栗子大丰收的季节，那么大量的板栗子就需要一个好的贮藏方法，
板栗较好的储存方法是建造板栗冷库、板栗子气调阴凉库进行保鲜。
首先我们来说下板栗冷库设计较佳保存温度是多少？较佳温度：0.5℃；湿度：85％～90％。
能储存多长时间？储存时间：2~4个月。
那么板栗子气调阴凉库有哪些需要我们了解的？技术参数：贮藏温度0．5-±1℃，氧气浓度在2％～3％，c02浓度3％-4％，储存多久：6-10个月.
用板栗冷库或者板栗子气调阴凉库贮藏的优点：冷库对于板栗的贮藏来说是再好不过的了，运用冷库来贮藏板栗基本是没有发芽的现象，而且板栗腐烂现象也较少，贮藏可达一年长久能很好的保持板栗原来的品质。在板栗产地，板栗小型冷库（储存10～100吨板栗）非常实用，投资较少，见效快。
怎样确定冷藏库的库温？
冷藏库的库温在冷库设计的时候非常重要，不同的储存物品需要不同的温度，温度越低耗电量月越大 ，为 了达到较佳的方案，要实现对库存期进行计算，计算出冷库的库存时间！
首先确定储藏什么食品、储藏多长时间，这两点很重要，如肉类储藏在冷库内，可保存4-6个月，储藏 在-23℃℃冷库内，可保存8-12个月，如果这批肉不需要储存8-12个月，而只需储存4-6 个月，那么你花了 能够储存肉类个月的肉类8-12个月设备的钱来储藏储藏4-6个月，将会损失很多一次性投资的资金和以后运 行中的费用，如果这样就得不偿失了。
一般专业的冷藏库，如肉类批发，可将库温定在-15℃-18℃，能储存4-6个月的时间，这就足够了。
一般非专业冷藏库，如食堂、商店等，不需要储藏很长时间。一般定在-10℃到-15℃即可。
冷藏库的分类：
(1)生产性冷库。它是为生产企业提供加工后产品的冷库。
(2)流通储存性冷库。它是用于批发、物流中心的流通环节的冷库。
(3)转性冷库。它是位于港口、车站附近，作周转用的冷库。
(4)零售端冷库。它是用于大卖场、连锁店临时储存，保证店面供应和运作的冷库。
(5)综合性冷库。它是配套于城市的综合供应体系，提供加工、流通、储存等综合性服务的冷库。
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